"十月沙光赛羊汤"，现下正是沙光鱼最为肥美之际。

      小时候住在盐场，沙光鱼是盐场的一大特色。沙光鱼一年一生，是传说中惹恼龙王的鱼，但在餐桌上它是一道极为鲜美的存在。无论是煲成汤，晒成干，亦或是放上辣椒干炒都很好吃。小时候我虽不爱吃鱼，讨厌鱼刺，但对沙光鱼却是例外。特别是在秋冬季节，加上姜、盐、葱的沙光鱼汤，白花花的汤汁特别鲜美。当然，冬天用沙光鱼干烧大白菜也是很棒的选择，晒好的鱼干配上当季的白菜，这时候，白菜总是要比鱼干本身还要美味。
      在我的记忆中，到了六七月份我会跟着家里的大人去圩下钓鱼。去钓鱼通常带上一个小罐子，里面是之前逮好的蚂蟥和蚯蚓，先用灰末把他们呛死，再细线把两个蚯蚓穿成串，就可以用来钓沙光鱼了。其实钓沙光鱼不需要鱼钩，因为它们十分贪吃，一旦吃的到嘴是不肯松口。当然，也有人用鱼钩钓，那便只需要半个蚯蚓，速度也相对慢了许多。

      当然我是没有耐心钓鱼的，一下午钓上一两个鱼就觉得自己很神气了。钓不了多久鱼钩就弄的到处“飞舞”，不是勾住裤脚就是海草，而我只能跑去看别人网鱼了，渔民提拎一样大且小而密的网，向空中一抛，落入水中，后收紧手中线，拉上来时网里已经有大小不一的鱼。

      到了深秋，天气渐渐冷了，沙光鱼最喜欢钻进洞里，这时候就需要人寻鱼洞逮鱼了，往往在海边退潮时候，找到一个鱼洞，一边手堵住出口，一边再用脚一挤入口，沙光鱼就这么成功“捕获”了。其实好玩还不止这些，白天除了去找洞抓鱼，还有晚上叉鱼，这些也只有从长辈的口中听说过。

      随着我长大成人，家里从盐场搬到了市区，家中的老房子也早已拆迁，我也极少去圩下，但那些关于沙光鱼的记忆，依然历历在目，到现在沙光鱼仍然是我最喜欢的美食之一，深深地印在我的心里。（周开云）